Bistrot de saisonDU MARCHÉ À LA TABLE
Quelques plats au milieu pour commencer. Ensuite, laissez parler votre envie.
Carte d’été — exemple fictif.
Recettes et tarifs imaginés.
Assiettes végétariennes et variantes signalées. Les boissons sont à découvrir dans leur catégorie.
Essayez un autre ingrédient ou retrouvez toutes les assiettes.
Poivrons rôtis, anchoïade, basilic et pain grillé.
En variante : crème de haricots blancs à la place de l’anchoïade, sans supplément.
Les poivrons sont rôtis puis servis tièdes. L’anchoïade apporte une note salée, le pain grillé recueille le jus. Pour une version végétarienne, remplacer l’anchoïade par notre crème de haricots blancs, sans supplément.
Allergènes de la recette fictive : Poisson, gluten.
Soupe de légumes d’été, haricots blancs, basilic et croûtons.
Tomates mûres, pêche jaune, burrata et vinaigrette au basilic.
Aubergine rôtie, tahini citronné et graines de sésame.
Pois chiches, concombre, tomates confites et herbes fraîches.
Courgette, aubergine et tomate au four, chèvre frais et pain grillé servis à part.
Des tranches fines de légumes cuisent ensemble jusqu’à ce que les bords caramélisent. Le chèvre frais et le pain sont servis à part. Une assiette complète, avec du pain pour saucer.
Allergènes de la recette fictive : Lait, gluten.
Daurade rôtie, fenouil grillé, citron et pommes de terre.
La daurade est servie entière, avec du fenouil rôti et du citron grillé. Dans ce concept, Jo propose d’aider à la découpe à table. L’image montre la recette de démonstration.
Allergènes de la recette fictive : Poisson.
Agneau confit, jus au thym, légumes rôtis et écrasé de pommes de terre.
Poulet rôti, citron, olives et semoule aux herbes.
Gnocchis poêlés, aubergine, tomate et copeaux de fromage végétarien.
Abricots rôtis, yaourt épais, miel et amandes.
Fromage blanc, fruits rouges et biscuit émietté.
Gâteau aux amandes, compotée de pêche et crème légère.
Sorbet citron et sorbet abricot.
Poulet rôti, pommes de terre, compote et petit verre d’eau. Jusqu’à 10 ans dans le concept.
Légumes au four, chèvre frais, pain, compote et petit verre d’eau. Jusqu’à 10 ans dans le concept.
Citron et eau pétillante · 25 cl.
Un café court, après ou avant le déjeuner.
Thé noir, verveine ou menthe · tasse.
Blanc, rosé ou rouge, sélection fictive sans domaine attribué · 12,5 cl.
Bière blonde de démonstration, sans brasserie attribuée · 33 cl.
Bouteille · 50 cl. Carafe d’eau disponible à table dans le concept.